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2018年中高考餐饮服务食品安全预警公示

发布日期:2018-06-05 访问次数: 字号:[ ]


2018年中高考即将来临,为全力保障广大考生饮食安全,有效预防食品安全事故的发生,兰州市食品药品监督管理局发布中高考期间餐饮服务食品安全警示信息:

一、为广大考生提供饭菜的学校食堂、校外托护点及校园周边等餐饮单位应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,从人员健康管理、食品贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等开展自查,落实“四项禁止”( 禁止高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜;禁止采购和使用《食品安全法》严禁生产经营的食品;禁止加工四季豆、野生蘑菇等食品;禁止使用硝酸盐、亚硝酸盐等可能因滥用而严重危害人体健康的食品添加剂等),谨防因食用农药残留蔬菜水果、四季豆、发芽马铃薯、生豆浆、亚硝酸盐而引发的食物中毒。

二、考试期间,考生饮食要注意合理搭配、科学饮食,注重营养搭配,多食用清淡营养的食品,尽量避免食用油腻、生冷、刺激的食品,要做到饭前洗手,切忌暴饮暴食。家庭制作菜肴时一定要注意生、熟分开,避免食品交叉污染,烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上。建议不生食海鲜、凉拌菜、鲜榨果蔬汁等易变质食物及高风险食品,不吃非自制烧卤熟肉,不吃过餐、过夜、外包装标识不全或超过保质期限的食品等;不喝生水和散装冷饮;尽量不食用以前未吃过的食品,以防出现食物过敏情形。切忌暴饮暴食。

三、考试期间,考生尽量在家或学校食堂就餐,外出就餐时应选择持有《食品经营许可证》、环境整洁、管理规范、食品安全等级高的餐饮场所就餐,并索取就餐发票等凭证,不要选择路边无证摊点、无证餐饮店就餐。

四、各区县食品药品监管部门要加强对学校食堂、集中为考生和监考人员供餐单位的监管,加强对考点周边餐饮服务单位(含校外托护点)的检查,一经发现违法违规行为,严肃查处。餐饮单位要加强食品安全事故应急防范,广泛宣传预防食物中毒的知识,严防食物中毒事故发生。

五、若发现食品安全问题,可及时拨打举报投诉电话“12331”。一旦就餐后剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛等症状,应及时到医疗机构就诊。





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